|
About curry
|
カレーへのこだわり
インド風でも欧風でもないオリジナルテイスト。
店主が長年かけて開発したレシピは何風でもなくまさにJinta流。
10数種類のスパイスを使用したルーはスパイシーながらも
コクのあるまろやかな味。
そのカレールーに別仕立てで柔らかく煮込んだ鶏モモ肉が
ゴロンと横たわり、カレーに負けない存在感。
そして忘れてはならないのが、もう1人の主役、ごはんです。
奈良県産ヒノヒカリの玄米ブレンドごはんを使用。
コシヒカリ系のDNAをもつこの米は粘りがあり、もちもちして
噛むほどに甘みがじわっと口の中にあふれ出す。
この甘みあるごはんがカレーと鶏と三つ巴にあいまって
極上の味を作り出します。
|
|
|
